Consumo saludable de frutos secos

Mucha gente desconoce que tomar entre tres y siete raciones de frutos secos por semana es bueno para nuestra salud. Lo que hay que conocer al respecto es que una ración de frutos secos la constituyen aproximadamente 30 gramos, o lo que es lo mismo, un puñado de frutos secos sin cascara.

Los frutos secos pueden ingerirse con otros alimentos, como sopas, salsas, ensaladas, arroz, pasta, yogur, cereales, en rebozados, etcétera, o simplemente separados.

No hay que abusar de los frutos secos

No obstante, a pesar de que el consumo de una ración diaria es recomendable, lo cierto es que no que hay que abusar de ellos ya que, con excepción de la castaña que contiene más hidratos de carbono que grasas lo que la hace más ligera, el resto de frutos secos aportan muchas calorías debido a su alto contenido en grasas. Aunque ciertamente sus grasas son de las buenas para el sistema cardiovascular.

Asimismo, los frutos secos aportan dosis saludables de vitaminas, fibra, minerales y proteínas.

Para obtener todas las ventajas que supone tomar una ración de frutos secos diaria, lo conveniente es tomarlos variados, siendo más saludables y sanos si los comemos “al natural”, es decir, sin que hayan sido tostados, fritos o salados. Por un lado, los procesos de fritura o tueste hacen que, debido al calor, los frutos secos pierdan parte de sus vitaminas y que se añadan grasas adicionales. Por otro lado, la sal siempre es un elemento del que no se debe abusar ya que por lo general la dieta que seguimos es bastante rica en este elemento.

Los frutos secos deben conservarse con piel y en la nevera

Para conservar de forma correcta los frutos secos, deben meterse en un frasco hermético y situarlos en un lugar seco y fresco. Si se va a tardar bastante tiempo en consumirlos, el frigorífico es una buena opción.

Si compramos frutos secos sin cascara, nunca debemos quitarles la piel ya que esta evita que se pongan rancios.

Consumo diario saludable de frutos secos

Si nos basamos en el número de unidades que es saludable consumir por día de un determinado fruto seco (según hemos dicho 30 gramos), estos son los valores promedio:

• Almendras: veintidós unidades (177 Kilocalorías)
• Anacardos: diecinueve unidades (171 kilocalorías).
• Avellanas: treinta y dos unidades (175 kilocalorías).
• Nueces (peladas): cinco (194 kilocalorías).
• Pipas de girasol (peladas): cuatrocientas cincuenta (178 kilocalorías).
• Pistachos (sin cascara): treinta y siete (180 kilocalorías).

Así que si sois de aquellos que diariamente echáis manos del frasco de frutos secos para paliar el hambre, ya sabéis que no es bueno abusar de su consumo, sin embargo tomar una ración diaria de solo 30 gramos será bueno para vuestra salud.